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「白菜娱乐场」生煎包你吃过,但是你吃过生煎花卷吗?底脆内层松软

2020-01-11 10:48:27

「白菜娱乐场」生煎包你吃过,但是你吃过生煎花卷吗?底脆内层松软

白菜娱乐场,大家对生煎包一定不陌生,今天我们就利用生煎包的做法,做一个生煎花卷,特别松软,底部还是脆脆的,香气扑鼻,别有一番风味。

用料:

面粉,酵母,水,白糖,盐,小葱,熟黑芝麻,色拉油。

做法:

小葱切成末儿。

酵母倒入温水中,搅拌均匀;

将面粉倒入大盆中,加一小勺白糖。待酵母溶解后,倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,再揉成光滑的面团。

将揉好的面团盖上一层保鲜膜,稍微醒一会儿,然后擀成大薄片,刷上一层油,撒上一点盐,将饼皮对折式的叠起来。

用刀切成小段,将两块面剂子叠一起,用筷子竖着压一下,然后稍微放置一会儿,拉长,拧一下。

将做好的花卷胚放入煎锅内,盖上锅盖醒发。

待花卷醒发好后,从周边淋入食用油,开始煎花卷。

煎花卷的时候不需要翻动,只需煎底面就可以了。待花卷底部煎至金黄酥脆,再从锅四周加半碗水。(小火煎就可以,使用大火,底部容易糊。)

盖上锅盖焖煎,等锅内没有水的时候,即可开盖,撒上切好的小葱末和熟黑芝麻,然后再稍微煎一会儿。(黑芝麻和葱末儿早些撒,可以粘在花卷上面。)

这道生煎花卷就做好了,底面金黄酥脆,上面是软软的,与蒸的花卷吃起来的口感不同,小编觉得比蒸出来的花卷好吃,喜欢的朋友快试试吧!

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